Latte Art!

foto

Omdat wij veel aandacht besteden bij het Cobra café aan onze koffie hebben al onze Barista’s een cursus latte art gevolgd. Latte art (letterlijk: melkkunst) is de kunst van het gieten van decoratieve ontwerpen op een cappucino of Caffè latte.

De “kunstenaar”, de barista, schenkt met een speciale techniek de geschuimde melk in de crèmelaag van een espresso. Met schijnbaar simpele bewegingen van het schenken van schuim ontstaan de meest prachtige en uiteenlopende motieven zoals blaadjes, hartjes en appeltjes. Deze techniek vereist een hoge kwaliteit van apparatuur en ingrediënten en vooral persoonlijke aandacht van de barista.

De latte art is ontzettend mooi, maar alleen bij het Cobra café wordt de schoonheid af en toe overtreft door de barista zelf!